新疆古今以來便賦有“瓜果之鄉”的美稱，因為新疆的地理地形等特點，新疆白天日照時間更加充分，當地的植物光合作用強度大，植物因此能生產、轉化更多的醣類有機物。夜裡溫度相對較低，植物呼吸作用較弱，積累的有機物消耗低，自然就是味道更甜了。
在新疆的民間人民之間流行著一首”民謠歌“的，對新疆 不同地區的不同瓜果進行闡釋：
6月去北疆剛好趕上水果季開跑，市場上已經變得很熱鬧了。
這時候最推薦一定要試試黑白桑葚跟超甜的小白杏，這兩樣剛好是最好吃的時候；另外草莓和櫻桃也正多汁，錯過就沒了。
雖然北疆大產瓜果要等到7月，但現在已經能吃到從吐魯番運過來的早熟西瓜跟口感像棉花糖的老漢瓜，6月底還能搶先買到剛上市的油桃。
建議你在路邊攤或是當地的「巴扎」（市集）買就好，那裡的果子日照最足、最鮮甜，價格也最親民。
1. 桑葚（Mulberries）
桑葚被譽為新疆果園的「報春花」。6 月正是北疆桑葚大面積成熟的時期。
品種： 分為黑桑葚與白桑葚。白桑葚極甜且帶有獨特清香，是內地較少見的品種。
特色： 多為當地人家門前種植，無農藥，口感軟糯多汁。
2. 杏子（Apricots）
6 月是新疆杏子的盛產月，市場上會出現各種大大小小的杏類。
推薦品種： 庫車白杏、小白杏（通常從南疆運至北疆市場，非常新鮮）。
特色： 皮薄肉厚，甚至連核裡的仁都是甜的（小白杏）。
3. 草莓（Strawberries）
6 月是北疆本地草莓的採摘末期與品質巔峰。
產地： 以烏魯木齊安寧渠和石河子的草莓最為出名。
特色： 由於日照時間長、溫差大，這裡的草莓甜度遠高於一般地區，香氣濃郁。
4. 西瓜與甜瓜（Watermelons & Melons）
雖然北疆本地的瓜類要到 7-8 月才進入爆發期，但 6 月初市場上已滿是來自吐魯番、哈密的早熟品種。
西瓜： 此時的吐魯番西瓜已大量上市，價格便宜且水分充足。
老漢瓜（甜瓜的一種）： 口感像棉花糖一樣綿軟，特別適合牙口不好的老人或喜歡糯口的人。
5. 櫻桃（Cherries）
新疆的櫻桃產季較短，6 月中上旬是最後的品嚐機會。
6. 油桃與早期蟠桃（Nectarines & Early Peaches）
6 月下旬，北疆各地的油桃開始陸續上市。雖然頂級的石河子蟠桃要等到 7-8 月，但 6 月底已經可以買到口感不錯的早熟桃類。
哈密瓜：俗稱甜瓜，世稱“名貴之果”，哈密的瓜最為著名。因此得名--哈密瓜！
哈密瓜的品種有“黑眉毛”、“黃金龍”、“香梨黃”等二十多種，其中“紅心脆”為珍品。它甘美肥厚，芳香醇鬱，細脆爽口，哈密瓜皮厚肉美，極易保存，在新疆當地幾乎一年四季都可以吃到。
新疆甜瓜有近百個品種，伽師甜瓜因地名得名。伽師甜瓜歷史悠久。
新疆葡萄種植歷史長達2000年，吐魯番、喀什，葡萄除城郊有大面積的葡萄園外，家家庭院裡都種植葡萄，“城在葡萄中，人在葡萄中”。
喀什盛產無花果，它可與哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨齊名。無花果果形扁圓，果肉細軟，果味香甜，營養豐富並有藥用價值，還有美化效果。
維語稱“阿娜爾”，“阿娜”是母親的意思，在文學作品中，用“阿娜爾”形容女性的窈窕美麗和比喻人的心靈純美。以“石榴之鄉”葉城縣的石榴最為有名。
又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公認為“長壽之果”。
新疆梨的資源十分豐富，其中庫爾勒香梨最為出名，香梨色澤奪目，入口爽滑，氣味清甜，皮薄肉甜，汁多渣少，同時被譽為”梨中珍品”。
喀什土沃泉甘，宜於植桑 ，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比較早的果實，被稱為“瓜果中的報春花”。喀什桑椹有白、紫兩種。除有補肝益腎、滋陰養血的功能和對陰虛、頭暈目眩、失眠等症有明顯療效外。
又名巴旦杏喀什的名貴特產，是維吾爾族人民最珍視的干果，常用它待客贈友，還把它的圖案繡在衣帽上，雕刻在建築物上。
在新疆的民間人民之間流行著一首”民謠歌“的，對新疆 不同地區的不同瓜果進行闡釋：
吐魯番的葡萄哈密的瓜 ；葉城的石榴人人誇，
庫爾勒的香梨甲天下，伊犁的蘋果頂呱呱，
阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙，
喀什的櫻桃賽珍珠，伽師的甜瓜甜掉牙，
和田的薄皮核桃不用敲，庫車的白杏味最佳。
一年四季有瓜果，來到新疆不想家。
庫爾勒的香梨甲天下，伊犁的蘋果頂呱呱，
阿圖什的無花果名聲大，下野地的西瓜甜又沙，
喀什的櫻桃賽珍珠，伽師的甜瓜甜掉牙，
和田的薄皮核桃不用敲，庫車的白杏味最佳。
一年四季有瓜果，來到新疆不想家。
不同季節到新疆會吃到什麼樣的水果呢？
| 水果品種 | 水果產地 | 水果上市時間 |
| 哈密油桃 | 哈密 | 4月下旬-5月上旬 |
| 喀什甜杏 | 喀什 | 5月下旬 |
| 哈密瓜 | 吐魯番 | 5月下旬-7月 |
| 桑椹 | 吐魯番 | 5月上旬-6月上旬 |
| 巴坦木 | 喀什 | 8月下旬-9月中旬 |
| 小白杏 | 伊犁 | 6月中旬-8月 |
| 無花果 | 烏爾禾 | 6月上旬 |
| 李光杏 | 喀什 | 6月中旬-8月 |
| 巴仁杏 | 阿克陶 | 7月中旬 |
| 石榴 | 喀什 | 7月中旬-8月中旬 |
| 各種葡萄 | 吐魯番 | 7月中旬-10月中旬 |
| 伽師西梅 | 伽師 | 8月 |
| 阿克蘇紅棗 | 阿克蘇 | 9月下旬-10月中旬 |
| 薄皮核桃 | 和田、皮山 | 9月中旬-10月中旬 |
| 阿克蘇香梨 | 庫爾勒、阿克蘇 | 9月上旬-10月上旬 |
| 阿克蘇蘋果 | 阿克蘇、一師 | 10月上旬-11月下旬 |
| 吐魯番葡萄乾 | 吐魯番 | 8月-10月 |
| 伊犁蘋果 | 伊犁 | 10月上旬-12月下旬 |
| 紅棗乾 | 阿克蘇 | 10月上旬-12月下旬 |
北疆6月水果
6月去北疆剛好趕上水果季開跑，市場上已經變得很熱鬧了。
這時候最推薦一定要試試黑白桑葚跟超甜的小白杏，這兩樣剛好是最好吃的時候；另外草莓和櫻桃也正多汁，錯過就沒了。
雖然北疆大產瓜果要等到7月，但現在已經能吃到從吐魯番運過來的早熟西瓜跟口感像棉花糖的老漢瓜，6月底還能搶先買到剛上市的油桃。
建議你在路邊攤或是當地的「巴扎」（市集）買就好，那裡的果子日照最足、最鮮甜，價格也最親民。
1. 桑葚（Mulberries）
桑葚被譽為新疆果園的「報春花」。6 月正是北疆桑葚大面積成熟的時期。
品種： 分為黑桑葚與白桑葚。白桑葚極甜且帶有獨特清香，是內地較少見的品種。
特色： 多為當地人家門前種植，無農藥，口感軟糯多汁。
2. 杏子（Apricots）
6 月是新疆杏子的盛產月，市場上會出現各種大大小小的杏類。
推薦品種： 庫車白杏、小白杏（通常從南疆運至北疆市場，非常新鮮）。
特色： 皮薄肉厚，甚至連核裡的仁都是甜的（小白杏）。
3. 草莓（Strawberries）
6 月是北疆本地草莓的採摘末期與品質巔峰。
產地： 以烏魯木齊安寧渠和石河子的草莓最為出名。
特色： 由於日照時間長、溫差大，這裡的草莓甜度遠高於一般地區，香氣濃郁。
4. 西瓜與甜瓜（Watermelons & Melons）
雖然北疆本地的瓜類要到 7-8 月才進入爆發期，但 6 月初市場上已滿是來自吐魯番、哈密的早熟品種。
西瓜： 此時的吐魯番西瓜已大量上市，價格便宜且水分充足。
老漢瓜（甜瓜的一種）： 口感像棉花糖一樣綿軟，特別適合牙口不好的老人或喜歡糯口的人。
5. 櫻桃（Cherries）
新疆的櫻桃產季較短，6 月中上旬是最後的品嚐機會。
6. 油桃與早期蟠桃（Nectarines & Early Peaches）
6 月下旬，北疆各地的油桃開始陸續上市。雖然頂級的石河子蟠桃要等到 7-8 月，但 6 月底已經可以買到口感不錯的早熟桃類。
新疆哪些水果值得一嚐？
哈密瓜：俗稱甜瓜，世稱“名貴之果”，哈密的瓜最為著名。因此得名--哈密瓜！哈密瓜的品種有“黑眉毛”、“黃金龍”、“香梨黃”等二十多種，其中“紅心脆”為珍品。它甘美肥厚，芳香醇鬱，細脆爽口，哈密瓜皮厚肉美，極易保存，在新疆當地幾乎一年四季都可以吃到。
伽師甜瓜
新疆甜瓜有近百個品種，伽師甜瓜因地名得名。伽師甜瓜歷史悠久。
葡萄
新疆葡萄種植歷史長達2000年，吐魯番、喀什，葡萄除城郊有大面積的葡萄園外，家家庭院裡都種植葡萄，“城在葡萄中，人在葡萄中”。
無花果
喀什盛產無花果，它可與哈密瓜、吐魯番葡萄、庫爾勒香梨齊名。無花果果形扁圓，果肉細軟，果味香甜，營養豐富並有藥用價值，還有美化效果。
石榴
維語稱“阿娜爾”，“阿娜”是母親的意思，在文學作品中，用“阿娜爾”形容女性的窈窕美麗和比喻人的心靈純美。以“石榴之鄉”葉城縣的石榴最為有名。
核桃
又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公認為“長壽之果”。
梨
新疆梨的資源十分豐富，其中庫爾勒香梨最為出名，香梨色澤奪目，入口爽滑，氣味清甜，皮薄肉甜，汁多渣少，同時被譽為”梨中珍品”。
桑椹
喀什土沃泉甘，宜於植桑 ，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比較早的果實，被稱為“瓜果中的報春花”。喀什桑椹有白、紫兩種。除有補肝益腎、滋陰養血的功能和對陰虛、頭暈目眩、失眠等症有明顯療效外。
巴旦木
又名巴旦杏喀什的名貴特產，是維吾爾族人民最珍視的干果，常用它待客贈友，還把它的圖案繡在衣帽上，雕刻在建築物上。新疆不僅風景美，新疆的瓜果也是特別好吃的喲~，快到新疆來玩吧，把好吃的乾果帶回家！
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